RESEP COTO MAKASSAR ENAK GAMPANG DAN GURIH

 RESEP COTO MAKASSAR

Coto Makassar adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan, Indonesia, terutama di daerah Makassar. Asal-usul coto Makassar tidak bisa dipastikan secara pasti, namun diperkirakan telah ada sejak abad ke-16 atau ke-17.

Ada beberapa versi cerita mengenai asal-usul coto Makassar. Salah satu cerita mengatakan bahwa coto berasal dari kata "cotto" yang berarti "dibakar" dalam bahasa Portugis. Konon pada masa kolonial, para pedagang Portugis mencoba makanan yang dibuat oleh orang Makassar yang terdiri dari daging dan rempah-rempah, kemudian mereka memberikan nama "cotto" untuk makanan tersebut.

Versi lain mengatakan bahwa coto berasal dari kata "choto" dalam bahasa Makassar yang berarti "sisa-sisa" atau "pencampuran berbagai bahan makanan". Makanan ini awalnya dibuat dari sisa-sisa daging yang diambil dari bagian-bagian yang kurang disukai oleh orang lain, seperti bagian kaki sapi atau kambing. Daging ini kemudian dicampur dengan rempah-rempah dan dimasak dengan waktu yang lama sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa.

Meskipun asal-usulnya tidak pasti, coto Makassar telah menjadi makanan yang sangat populer di Indonesia dan banyak ditemukan di seluruh Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (nasi ketan), irisan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal cabai.

Berikut ini adalah resep coto Makassar yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong

• 500 ml air

• 3 liter air untuk kuah

• 5 butir bawang merah, iris halus

• 3 siung bawang putih, iris halus

• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

• 4 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

• 1 sdt jinten

• 1 sdt ketumbar

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 2 sdm minyak goreng

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 1 sdt ketumbar

• 5 butir kemiri, sangrai

• Bawang goreng

• Jeruk nipis

• Sambal cabai 

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi yang telah dipotong-potong dalam 500 ml air hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan jinten, ketumbar, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan 3 liter air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan kuah coto mendidih hingga kuah menjadi kental dan berwarna coklat kehitaman. Sambil menunggu kuah menjadi kental, sesekali aduk-aduk kuah agar tidak gosong.
6. Setelah kuah menjadi kental, matikan api dan sajikan coto Makassar dengan pelengkap bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal cabai.

Selamat mencoba

Resep Opor Ayam Enak Gampang Simpel dan Gurih

RESEP OPOR AYAM ENAK GAMPANG SIMPEL DAN GURIH 

Opor ayam adalah salah satu hidangan khas indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah rempah dan santan. Asal usul opor ayam berasal dari pulau Jawa, Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, hari raya, dan acara keluarga. Opor ayam memiliki rasa yang gurih dan creamy karena penggunaan santan dalam bahan makanannya.

Berikut adalah resep Opor Ayam:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disediakan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tambahkan daun jeruk purut, aduk sebentar, dan angkat.
6. Sajikan Opor Ayam dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat.

Resep Tumis Daun Kelor Gampang dan Enak

RESEP MASAK DAUN KELOR ENAK DAN TERBARU

Daun kelor adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam masakan Indonesia. Berikut adalah beberapa resep daun kelor dengan berbagai cara yang bisa Anda coba:

1. Tumis Daun Kelor

Bahan:

• 1 genggam daun kelor
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun kelor dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.

3. Masukkan daun kelor, aduk rata.

4. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata sampai matang.

5. Sayur Daun Kelor

Bahan:

• 1 genggam daun kelor
• 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 buah kentang, potong dadu kecil
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun kelor dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

4. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata.

5. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai sayuran setengah matang.

6. Masukkan daun kelor dan aduk rata.

7. Tambahkan garam secukupnya dan masak sampai sayuran matang.

8. Sop Daun Kelor

Bahan:

• 1 genggam daun kelor
• 100 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 buah kentang, potong dadu kecil
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun kelor dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan daging sapi dan tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
5. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak sampa

RESEP MASAKAN RENDANG GAMPANG ASLI DARI MINANGKABAU

RESEP MASAKAN RENDANG ENAK

Masakan adalah proses atau cara mempersiapkan makanan dengan bahan-bahan tertentu yang diolah dengan berbagai teknik, alat, dan bumbu-bumbu untuk menciptakan rasa, aroma, dan tampilan yang diinginkan. Masakan bisa bervariasi tergantung pada kebiasaan dan budaya masyarakat di daerah atau negara tertentu.

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di dunia. Rendang adalah daging yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, jahe, kunyit, kemiri, dan lain-lain. Proses memasak rendang cukup lama, yaitu sekitar 4-5 jam dengan api kecil sehingga membuat rendang sangat empuk dan rasa rempah-rempahnya sangat meresap.

Asal usul rendang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat, Indonesia. Rendang menjadi salah satu hidangan tradisional pada acara-acara penting seperti pernikahan, Lebaran, atau upacara adat lainnya. Karena rasanya yang lezat dan keunikannya, rendang kini telah menjadi salah satu masakan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat rendang:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (bagian yang berlemak lebih baik, potong kecil-kecil)
• 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 3-4 sendok makan kerisik (kelapa parut sangrai, haluskan)
• 3-4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit (jika suka pedas)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci, aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meresap ke dalam daging.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Setelah 1 jam memasak, tambahkan kerisik ke dalam rendang dan aduk rata.
8. Lanjutkan memasak hingga rendang kering dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.

Rendang biasanya menjadi lebih enak jika disimpan semalam dan dihangatkan lagi sebelum disajikan. Selamat mencoba