RESEP MASAKAN RENDANG GAMPANG ASLI DARI MINANGKABAU

RESEP MASAKAN RENDANG ENAK

Masakan adalah proses atau cara mempersiapkan makanan dengan bahan-bahan tertentu yang diolah dengan berbagai teknik, alat, dan bumbu-bumbu untuk menciptakan rasa, aroma, dan tampilan yang diinginkan. Masakan bisa bervariasi tergantung pada kebiasaan dan budaya masyarakat di daerah atau negara tertentu.

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di dunia. Rendang adalah daging yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, jahe, kunyit, kemiri, dan lain-lain. Proses memasak rendang cukup lama, yaitu sekitar 4-5 jam dengan api kecil sehingga membuat rendang sangat empuk dan rasa rempah-rempahnya sangat meresap.

Asal usul rendang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat, Indonesia. Rendang menjadi salah satu hidangan tradisional pada acara-acara penting seperti pernikahan, Lebaran, atau upacara adat lainnya. Karena rasanya yang lezat dan keunikannya, rendang kini telah menjadi salah satu masakan Indonesia yang terkenal di seluruh dunia

Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat rendang:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (bagian yang berlemak lebih baik, potong kecil-kecil)
• 2 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun salam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 3-4 sendok makan kerisik (kelapa parut sangrai, haluskan)
• 3-4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit (jika suka pedas)
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci, aduk rata dengan bumbu.
5. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meresap ke dalam daging.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Setelah 1 jam memasak, tambahkan kerisik ke dalam rendang dan aduk rata.
8. Lanjutkan memasak hingga rendang kering dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.

Rendang biasanya menjadi lebih enak jika disimpan semalam dan dihangatkan lagi sebelum disajikan. Selamat mencoba